Low carb, dieta ou estilo de vida ?

Dieta ou estilo de vida

Entender que Low Carb não é uma dieta é importante para colocar essa alimentação em prática da forma correta. Irei explicar um pouco mais sobre Low Carb, como um estilo de alimentação para a vida. Dê uma olhada e veja se você se identifica.

Um erro muito comum de quem não pratica ou até mesmo já pratica a Low carb é achar que se trata de uma dieta da moda, cujo único intuito é o emagrecimento.
Embora a alimentação Low Carb possa, sim, auxiliar o controle de peso duradouro e sustentável, é uma estratégia alimentar que pode oferecer resultados positivos em diversos aspectos em saúde ao longo da vida.
Esclarecer isso é o primeiro passo para poder incorporar a alimentação Low Carb em sua rotina, pois ela não é algo para fazer durante alguns dias, apenas para perder uns quilinhos.

Veja também:7 Motivos que dificultam o emagrecimento na dieta Low Carb

E é por isso que Low Carb não deve ser um conceito de restrição! Ninguém consegue seguir uma alimentação muito restrita para a vida, daí muitos erram, por isso a Low Carb é um estilo flexível.

Carboidratos

Infelizmente a quantia de carboidratos em consumo hoje é de alto nível, grande maioria dos alimentos hoje são recheados com carboidratos, pense comigo: biscoitos, grãos, macarrão, sucos, barrinhas, tapioca, geleia, pão, granola, mel, dentre outros. Estamos o dia todo diante desse grupo alimentar.
Esses carboidratos acabam virando açúcar em nosso sangue, que por sua vez estimula a produção do hormônio insulina, sendo assim bloqueia a queima de gordura pelo corpo.

Veja também:5 erros frequentes ao iniciar uma dieta low carb e como iniciar da maneira certa

Embora algumas pessoas possam se dar bem com quantidades maiores de carboidratos, outras, infelizmente, não têm resultados com um consumo tão grande e frequente, e acabam engordando algumas desenvolvem doenças metabólicas e perdem saúde e energia.

Estilo de vida

Estilo de vida

Sim, Low Carb pode até estar na moda, mas não é um conceito novo ou baseado em achismo. Tem muita ciência por trás! É um estilo alimentar possível de seguir para a vida, pois permite muita liberdade, não conta calorias, incentivo é que você coma comida de verdade, até se sentir saciado, sem a necessidade de comer num espaçamento de horários pré determinado, respeitando sua fome, faz muito mais sentido do que comer de 3 em 3 horas mesmo sem sentir fome, não acha?

Veja também:Como treinar a base de uma dieta Low Carb?

Claro que a ideia é que você tenha mais saciedade com um consumo maior de gorduras boas e sem os picos hormonais causados pelo excesso de carboidratos, com isso, aprende a ouvir e respeitar os seus sinais de fome e saciedade, algo fundamental e que muitos já não sabem fazer.

Não há sofrimento, e sim muito prazer em seguir uma alimentação que me permite jantar fora, viajar, comer com prazer e mesmo assim obter resultados positivos.

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5 erros frequentes ao iniciar uma dieta low carb e como iniciar da maneira certa

O que é um Dieta Low Carb?

Antes de tudo precisamos entender o que é uma dieta low carb, então vamos lá!
A dieta low carb tem como objetivo diminuir a quantidade de carboidratos ingeridos. Geralmente em uma dieta comum é consumido 55 a 70% de carboidratos.
Quando se trata de um método low carb, o macronutriente os carboidratos representam apenas  não mais que 30% (tudo vai depender do seu objetivo). Lembrando que os carboidratos são: arroz, macarrão, batata, pão, etc.

Veja também: Receitas low carb para uma alimentação leve, variada e saborosa.

Pessoa cometendo um erro ao fazer sua dieta low carb
Iniciando na dieta low carb , é comum cometer alguns erros. Veja abaixo 8 erros bem comuns de quem esta no começo no estilo de vida low carb.
  1. Procurar loucamente versão low carb tudo: é natural na mudança de estilo de vida low carb sentir falta de pães, bolos e massas. Há ótimas versões desses alimentos low carb mas isso não deve virar uma obsessão por buscar alimentos iguais aos da dieta tradicional. Tenha sua mente aberta para as novas possibilidades alimentares que a low carb irá te proporcionar.
  2. Erros não define quem é você: Não se iluda e ache que a mudança de estilo de vida vai ser um mar de rosas, haverá dias complicados momentos e que comerá algo que não devia. Não se torture e não use isso como desculpa para se afundar de vez, encare esse deslizes como parte do processo e procure já na próxima refeição voltar a rotina low carb.
  3. Confundir low carb com no carb: Um dos erros comuns na dieta low carb é tentar levar nosso consumo de carboidratos a quase zero, isso é um grave erro, já que terá que eliminar os vegetais da sua dieta, e assim terá uma ingestão de nutrientes menor que o recomendado. Agora que não esta mais naquela dieta de arroz, feijão, macarrão , batata, há um bom espaço para vegetais na sua dieta sem comprometer a sua meta diária de consumo de carboidratos. Seja criativo criei novas receitas com os vegetais e lembre-se que pode usar azeite de oliva, manteiga, bacon , requeijão tranquilamente.
  4. Conhecimento é poder: Seguir algo ou alguém que não se conhece bem costuma ser uma péssima opção em todos os setores da vida. Antes mesmo de iniciar na low carb tenha o hábito de participar de comunidades, acessar sites especializados e assistir no youtube canais do tema.
  5. Não ter planejamento: Principalmente no início, organização é muito importante para que consiga se adaptar ao estilo de vida low carb. Largar  fast food e afins é fácil, mas comer comida de verdade dá trabalho mas é muito vantajoso. Procure ir nas feiras e mercados nos dias com maior disponibilidade de frutas, vegetais e legumes frescos. Procure fazer seu planejamento alimentar para semana no domingo, faça suas marmitas. Sempre que for comer fora procures locais com opções low carb, procure listar boas opções antecipadamente.

Veja também: Dietas para emagrecer, quais são os alimentos com teor calórico negativo e porque são importantes.

Como Iniciar na Dieta Low Carb de Maneira Correta

piramide de alimentos para inciar sua dieta low carb de maneira correta ou certa

Assim como qualquer dieta, é necessário planejamento.
A dieta low carb não foge à regra, em especial, é preciso considerar que não basta apenas tirar o carboidrato da dieta, e sim apenas diminuir, mas até mesmo diminuir é preciso fazer da forma certa.
Em uma dieta de baixo carboidrato, Low Carb, a melhor opção é passar a contar a quantidade de carboidratos líquidos que será consumida no dia.
Tente não ultrapassar a faixa dos 20g de carboidrato líquido caso seu objetivo seja perder mais de 10kg de gordura.
Da mesma forma, tente consumir cerca de 35g a 40g de carboidrato líquido caso precise perder menos de 10kg

Por mas das restrições a dieta low carb pode até ser um pouco enjoativa, porém existe variações dentro desse mundo low carb que podem te ajudar.

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Receitas low carb para uma alimentação leve, variada e saborosa


Muitas comidas clássicas ganharam versões low carb, como pães e tortas

Como o próprio nome já diz, low (de baixo) e carb (de carboidrato) a low carb tem intuito de reduzir a quantidade diária de carboidratos ingeridos.

A proposta é reduzir o nível de insulina na corrente sanguínea, para que, então, as células “sejam obrigadas” a liberar a gordura estocada para suprir a necessidade de energia, resultando assim perca de peso.

Para muita gente, parecia impossível reduzir o consumo de pães, tortas e outros alimentos que são fontes de carboidratos no dia a dia. Mas, hoje, existem muitas receitas em versões low carb que ajudam qualquer pessoa a seguir este estilo de alimentação de maneira muito prazerosa! Confira ótimos exemplos abaixo!

Receitas low carb para o café da
manhã

  1. French toast low carb: é tipo rabanada, mas, nesta versão low carb, tem cerca de 31 gramas de proteína, 6 gramas de gordura e não possui quantidades significativas de carboidratos.
  2. Pão low carb: o pão é, de longe, o alimento do qual mais as pessoas sentem falta ao começar uma alimentação low carb. Mas, com esta receita, que leva farinha de amêndoas e ovos, entre outros ingredientes, este problema chega ao fim!
  3. Pão de abóbora proteico low carb: a receita rende um pão de cerca de 450g com aproximadamente 75g de proteína, 15g de carboidrato e 15g de gordura. Saboroso, é ótima opção para o café da manhã ou o lanche da tarde!
  4. Pão de minuto low carb: este pão fica fofinho e é perfeito para comer no café da manhã, até mesmo pela simplicidade de preparar! Mas, se quiser, você pode ainda congelar até o sanduíche pronto!
  5. Bolo de coco funcional low carb: essa é uma opção para variar o pãozinho low carb do café da manhã! Você usará farinha de amêndoas, farinha de coco, ovos, óleo de coco, leite de coco, adoçante a gosto, semente de linhaça marrom, proteína de ervilha sabor chocolate e fermento.
  6. Pão de queijo low carb: uma versão de pão de queijo que leva apenas dois ingredientes, ovo e queijos (mussarela e parmesão ralados)! Vale a pena anotar a receita e recorrer a ela quando bater aquela vontade de um pão de queijo clássico e quentinho!
  7. Pão nuvem low carb: ótima dica para quem sente falta do pão no dia a dia, afinal, esta é uma versão bem mais leve. Você usará apenas ovos, cream cheese, queijo parmesão ralado, fermento químico em pó e sal.
  8. Crepe proteico com pasta de amendoim low carb: uma versão low carb que fica bem semelhante a um crepe tradicional! Além da pasta de amendoim, você pode rechear com o que preferir!
  9. Panqueca proteica low carb: existem diferentes maneiras de se fazer uma panqueca proteica! Você pode optar por fazer, por exemplo, de banana, de abóbora ou de batata-doce… De toda forma, o resultado será um sucesso!
  10. Shake de limão proteico low carb: este shake tem a consistência de um recheio de bolo de limão ou de um merengue. Fica delicioso e, ao mesmo tempo, refrescante! A receita é bem simples e, claro, saudável para o seu café da manhã!

Receitas low carb para o almoço

  1. Lasanha de pupunha low carb: uma mistura da Itália com o Brasil! Para preparar, você descartará a massa de farinha e colocará no lugar dela a pupunha fresca, cortada em tirinhas finas no sentido do comprimento. O recheio é feito com molho branco de leite de aveia e carne moída com tomate e manjericão. Mas você pode usar seu recheio preferido!
  2. Rocambole de frango low carb: ótima alternativa para o almoço ou jantar e, também, para variar a forma de se consumir frango no dia a dia. Você usará apenas peito de frango, queijo, presunto, manteiga ou margarina, ovo, tomate, alho, manjericão, limão, pimenta-do-reino preta e sal.
  3. Berinjela gratinada à mineira low carb: um prato vegetariano, único e cheio de sabor. O grande segredo da receita é grelhar as fatias de berinjela, isso evita que ela solte água no gratinado, o que deixaria tudo muito molhado.
  4. Almôndegas de carne low carb: a maioria das receitas de almôndegas é recheada de farinhas e outros ingredientes que tornam a mistura não muito compatível com a alimentação low carb. Mas esta versão, além de low carb, é simples, saborosa, sem glúten e sem lactose… Leva apenas carne e temperos!
  5. Estrogonofe low carb: uma versão mais light do tradicional e amado estrogonofe! Você usará apenas peito de frango em cubos, cebola, alho, polpa de tomate sem açúcar, requeijão de búfala, molho inglês, páprica picante, sal, pimenta e salsinha fresca.

Receitas low carb para o jantar

  1. Pizza com massa de brócolis low carb: esta receita uma ótima opção para a noite (e para quem ama pizza!). Leve e nutritiva, esta pizza, embora não tenha a crocância da massa original, engana bem pelos recheios utilizados. Além disso, a receita é sem glúten e pode ser consumida por quem tem intolerância.
  2. Torta de amêndoas low carb: esta massa é superversátil e você pode fazer a torta com o recheio que desejar. E o resultado é incrível… até mesmo quem não segue a alimentação low carb vai amar! Para a massa, você usará apenas ovos, farinha de amêndoas, queijo parmesão ralado, água, azeite de oliva, sal, pimenta, orégano e fermento em pó.
  3. Panqueca verde low carb: a massa desta panqueca verde sem farinha tem como base ovos e espinafre… É, na verdade, uma omelete bem fininha que dá para enrolar e servir igual panqueca.Você pode variar os recheios e servir com molhos, refogados e muito mais!
  4. Sopa low carb: uma sopa bem levinha, mas que sacia muito bem! Boa dica para os dias mais fresquinhos. Você precisará apenas de abobrinhas, agrião, couve-flor, cebola, temperos secos e água.
  5. Hambúrguer low carb: esta receita rende quatro porções de 100g e o bom é que os hambúrgueres podem ser congelados para serem consumidos posteriormente também. Você usará apenas carne vermelha (como patinho, por exemplo), molho inglês, alho em pó, ervas secas e sal.

Receitas low carb para lanche/sobremesas

  1. Barrinha de chocolate com coco low carb: está de dieta e bateu uma vontade de comer um chocolate, especialmente um Prestígio?! A boa notícia é que, como o coco é um ingrediente com quantidade baixinha de carboidratos, dá para matar a vontade sem sair da dieta. Anote a receita desta barrinha deliciosa!
  2. Snack de grão-de-bico low carb: sem ideia do que petiscar na hora de assistir aquele filminho no fim de semana? Grão-de-bico bem temperadinho e assado é uma ótima opção, além de ser fácil de fazer, proteico e cheio de nutrientes.
  3. Nuvem de suspiro com geleia de morango low carb: ótima opção para quem ama suspiros mas não pode comer carboidratos. Excelente dica para uma sobremesa durante a semana. Você usará apenas claras de ovos, adoçante e geleia de morango sem açúcar.
  4. Bolinho de chuva com canela low carb: uma maneira mais leve de saborear estes deliciosos bolinhos com sabor de infância! Você precisará de farinha de amêndoa, farinha de coco, fermento em pó, canela em pó, sal, leite de coco, manteiga sem sal, adoçante, ovo e óleo.
  5. Brigadeiro low carb: quem disse que não é possível comer brigadeiro quando se está de dieta? Para manter a quantidade de carboidratos baixa, enrole os brigadeiros em cacau em pó 100% ou granulados de chocolate meio-amargo.

Quem disse que a alimentação low carb precisa ser monótona e sem graça? Essas receitas provam que há muitas maneiras de se diminuir o consumo de carboidrato sem deixar de saborear comidas deliciosas!

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Veja o motivo de dietas low carb te fazerem melhor

Dietas low carb

Que raios é isso? Dietas low carb? Vamos entender esse termo antes de toas as dicas ou receitas low carb.

Dietas low carb são dietas baixas em hidratos de carbono ou dietas “low carb” são programas alimentares que restringem o consumo de carboidratos, muitas vezes, para o tratamento da obesidade ou diabetes.

Por que diminuir o consumo de Carboidratos em minha dieta?

A resposta é simples, o uso em demasia de carboidrato engorda, existe até um estudo que afirma que comer muito carboidrato aumenta o risco de morrer mais do que comer gordura em excesso. A conclusão polêmica é de um estudo que foi publicado numa das mais respeitadas revistas científicas do mundo – a The Lancet.

O excesso de carboidrato sem dúvida faz mal, aumenta o risco de obesidade e, consequentemente, o risco de desenvolver doença cardiovascular. E recomendado manter a diretriz da Sociedade Brasileira de Cardiologia, que é no máximo 60% de carboidrato e 30% de gorduras – dentro dos carboidratos sempre dar preferência para os de boa qualidade; no caso da gordura, consumir apenas 5% de gordura saturada.

Agora sim podemos ir até o nosso conteúdo, conseguimos entender que carboidrato de mais faz mal para sua saúde, como a falta dele também faz, é nesse ponto que vem as “Dietas low carb” para solucionar esse grande problema.

Vamos ver então algumas dietas low carb com os carboidratos de boa qualidade.

QUICHE DE FRANGO LOW CARB

Preparo: 40 min          

Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 200 g de queijo mussarela ralada
  • 1 pote iogurte desnatado natural
  • 300 g de frango desfiado
  • 1 tomate grande picado
  • Alho e cebola
  • Catchup light

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
  2. Refogue o frango desfiado com 1 tomate picado, alho, cebola, ketchup light e sal a gosto (essa é uma sugestão, você pode refogar como preferir)
  3. Reserve
  4. Bata os ovos com uma colher de sopa de queijo ralado
  5. Junte o frango refogado, os ovos batidos, o iogurte e a mussarela ralada em uma travessa e misture bem
  6. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos

Receita essa ótima para quem deseja comer algo salgado, mas não quer sair daquela dietinha de lei!

Dica:

Como iniciar minha dieta antes da segunda?

Não desista só porque essa segunda nunca chega, comece a dieta no dia que bater a vontade, não procrastine que sua dieta vai pra frente, pode ter certeza, e pode relaxar, existe sempre aquela dieta que você come bem e se sente bem consigo mesmo.

Pão fit low carb

Preparo: 5 min          

Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 2 colheres de requeijão

MODO DE PREPARO

  1. Bata tudo em um refratário de vidro retangular
  2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos
  3. Depois retire do micro-ondas e coloque o recheio low carb e coloque na grill para dourar e ficar crocante

Bom, não é?! Quando fizer não se esqueça, fale conosco, e se gostou compartilhe sua experiência.

Mousse de morango FIT

Ingredientes:

  • 200 ml de água quente
  • Gelatina zero de morango (1 pacote)
  • 170 g de iogurte zero
  • Whey de Baunilha (1 scoop)
  • 4 gelos

Modo de preparo:

  • Misture a águe quente e a gelatina em um recipiente
  • Acrescente no liquidificador o Whey e o gelo e apos a gelatina
  • Deixe misturar bastante no liquidificador
  • Coloque em um recipiente
  • Depois leve ate a geladeira por 2 a 4 horas
  • E APROVEITE A SUA RECEITA

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Creme de chocolate light com morango FIT

emagrecimento, desafio, dieta, magra, gordura, magra

Ingredientes:

  • 125 g de chocolate 70% cacau
  • Leite quente (100ml)
  • Essência de baunilha (a gosto)
  • Sal (uma pitada)
  • Whey supreme 3vs  ou qualquer outro Whey de chocolate (1 scoop)
  • 1 xícara de iogurte Grego
  • Morangos em cubos

Modo de preparo

  • Misture bem
  • Leve a geladeira por uma hora
  • Adicione morangos ao creme em um copo após sair da geladeira

E aproveite o seu creme 🙂

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